散文 | 我与柿子的情缘

提起柿子，大家一定不陌生，特别是晋城人，柿子成熟的季节，成熟的柿子色泽鲜艳，口感甜美，宛如一颗颗红色的宝石镶嵌在绿叶之间。到了冬天，柿子树的叶子随风凋落，那悬挂在树梢的一个个红透的柿子像一个个红灯笼，成了太行山冬天一道美丽的风景线。

柿子受老百姓的喜爱，不只是因为美味，还因为它承载了人们对美好生活的期盼和祝愿。柿子树的种植历史悠久，可以追溯到公元前1000多年的春秋战国时期，在漫长的历史长河中，在劳动人民的创作演绎中，逐渐形成了独特的柿子文化。

柿子树有着丰富的象征意义。柿子树的果实繁多，寓意着子孙繁衍、家族昌盛。同时，柿子树的寿命较长，象征着长寿和坚韧。此外，柿子树还象征着幸福、吉祥。柿子的叶子在秋天变红，景色壮观，被誉为“霜叶红于二月花”，代表着季节之美。

五千年文化的沉淀，让柿子成为传统文化的一部分。在我国的诗词、绘画、雕刻等艺术作品中，柿子常常成为艺术家们描绘的对象。他们以柿子为题材，创作出一幅幅美丽动人的画卷，展现了中华民族的审美情趣。

于我而言，柿子则萦绕在我的童年记忆里，那时候到了柿子成熟的季节，长辈们会把未长熟还是青黄果子的柿子摘下来，放在不大不小的缸子里，里面盛满水，放在火边温着，过几天就能吃了，虽然也十分的甜，但口感不如自然熟透的柿子好吃。

现在我们吃柿子可以去摘，但也带着游玩和尝鲜的性质，要知道在困难时期，柿子也是很珍贵的食物。过去的红军战士和老人，吃不上东西，就靠这柿子充饥，我父母辈们也特别爱吃，还发明出各种以柿子为配料的食物，例如玉米柿子疙瘩、柿子窝窝头、柿子油戛麻等等，味道各不相同。

我是个闲不住的人，也想尝试一下，结合自创的方法重新拦柿子，无论是口感还是味道，都有新的突破，送给亲戚朋友吃，都说不错！不仅甜，还特别的脆。人见人爱。

柿子是文化，更是生活。拦柿子是件事情，微不足道，但让我学会了坚持、创新，传承！

让我们共同珍惜这份珍贵的文化遗产，让柿子树继续在神州大地上茁壮成长，见证中华民族的繁荣昌盛。在这片充满希望的土地上，五千年文化底蕴与新时代交融，柿子树犹如一朵盛开的花朵，散发着独特的魅力，传承着中华民族的自豪与骄傲。

总编 | 崔利民

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